Bolo de Abóbora com Aveia

Descubra uma receita deliciosa e saudável de bolo de abóbora com aveia que vai conquistar o seu paladar. Perfeito para o lanche da tarde ou para receber visitas de forma nutritiva e saborosa. Confira como preparar essa delícia repleta de nutrientes e sabores incríveis!

Ingredientes para fazer bolo de abóbora com aveia

• Meia xícara de óleo de girassol
• Três ovos
• Uma xícara de açúcar demerara
• Uma xícara de abóbora Paulista (150g)
• Um vidrinho de leite de coco
• Uma xícara e meia de farinha de aveia
• Uma xícara de amido de milho
• Canela a gosto
• 50g de coco ralado
• Uma colher de fermento em pó

Como fazer bolo de abóbora com aveia

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma com óleo e fubá, ou farinha de sua escolha.
3. No liquidificador, coloque meia xícara de óleo de sua preferência, 3 ovos, 1 xícara de açúcar demerara (ou outro de sua preferência), 1 xícara de abóbora paulista cozida e amassada, 1 vidrinho de leite de coco, e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente 1 xícara e meia de farinha de aveia, 1 xícara de amido de milho (ou farinha de aveia), 1 pitada de sal, canela a gosto, 50g de coco ralado (opcional), e continue batendo até incorporar todos os ingredientes.
5. Adicione 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
9. Desenforme o bolo e sirva frio.
10. Para finalizar, pode decorar com um pouco de coco ralado por cima ou até mesmo adicionar uma cobertura de goiabada ou doce de abóbora
11. Aproveite o bolo de abóbora com aveia acompanhado de um chá e bom apetite!