Fricassê de Frango para 50 pessoas

Confira uma deliciosa receita de Fricassê de Frango para servir até 50 pessoas. Prático e saboroso, esse prato é perfeito para eventos e reuniões. Surpreenda seus convidados com essa opção que com certeza será um sucesso!

Ingredientes para fazer fricasse de frango para 50 pessoas

• 10 kg de peito de frango com osso
• 1 limão
• Temperinho a gosto
• Sal a gosto
• Colorau a gosto
• Açafrão a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• 2 latas de milho verde
• 1 copo de requeijão (400g)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres de trigo
• Queijo ralado a gosto
• Batata palha

Como fazer fricasse de frango para 50 pessoas

1. Limpar os 10 kg de peito de frango, retirando a pele, a gordura e os ossos, deixando apenas a carne.
2. Temperar a carne com suco de limão, temperos como sal, colorau, açafrão e pimenta do reino, e deixar marinar por um tempo.
3. Cozinhar o frango em panelas de pressão com um pouco de cebola, sem a pele previamente retirada.
4. Separar o caldo do frango da carne, desfiar grosseiramente a carne e reservar.
5. Dissolver 2 litros de caldo do frango no liquidificador.
6. Misturar o caldo dissolvido com 3 latas de milho verde, um copo de requeijão de 400g e duas caixinhas de creme de leite.
7. Refogar cebola e alho, adicionar o caldo e duas colheres de trigo para engrossar.
8. Adicionar o frango desfiado ao caldo e mexer bem.
9. Levar para ferver e cozinhar bem o milho verde, o trigo e o frango.
10. Em outra panela, bater as duas caixinhas de creme de leite e o requeijão com o milho verde no liquidificador.
11. Adicionar a mistura de milho verde ao frango já cozido e mexer bem.
12. Colocar o frango com o molho em uma travessa refratária.
13. Adicionar queijo ralado por cima.
14. Levar ao forno para gratinar.
15. Servir o fricassé de frango com batata palha por cima.
16. Acompanhar com salada de macarrão e gratiná-la no forno também.
17. Finalizar o prato com mais queijo ralado após gratinar.
18. Esperar esfriar um pouco antes de servir.