Receita de Pão de Semolina

Descubra como fazer um delicioso Pão de Semolina em casa com esta receita simples e prática. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo detalhado, você terá um pão fresquinho e saboroso para saborear a qualquer hora do dia. Surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para fazer receita de pão de semolina
Como fazer receita de pão de semolina
- Comece fazendo a esponja: em uma tigela, adicione 150g de farinha de trigo comum e 7g de fermento biológico seco instantâneo.
- Misture um pouco o fermento na farinha e adicione 150g de água filtrada em temperatura ambiente
- Após esse tempo, a esponja terá crescido e atingido a borda da tigela, indicando que está pronta para ser usada na receita.
- Para a massa, utilize uma batedeira planetária se preferir
- Adicione a esponja feita anteriormente, 1 ovo, 220g de leite integral gelado e 45g de óleo vegetal
- Com a batedeira em velocidade baixa, misture os ingredientes por 5 minutos
- Após a mistura inicial, adicione mais leite integral aos poucos e aumente a velocidade da batedeira, deixando sovar por 10 a 20 minutos até que a massa se descole do fundo da tigela
- Após sovar, a massa deve estar elástica e atingir o ponto de véu, ou seja, pode ser esticada sem rasgar.
- Coloque um fio de óleo na tigela, cubra a massa com plástico filme e deixe fermentar por 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes iguais e modele cada pedaço em formato de pão.
- Deixe descansar por 5 minutos, mantendo-os cobertos para evitar que ressequem.
- Unte uma assadeira com óleo ou manteiga e modele os pães finalmente.
- Deixe os pães crescerem cobertos com um pano por 1 hora em local aquecido.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por pelo menos 30 minutos.
- Aplique uma camada de clara de ovo na superfície dos pães e, opcionalmente, polvilhe um pouco de farinha de semolina sobre eles.
- Coloque os pães na prateleira mais alta do forno, com calor ligado somente na parte de baixo, e asse por cerca de 40 minutos, virando a assadeira na metade do tempo para garantir que assem de maneira uniforme.
- Retire os pães do forno quando estiverem dourados e crocantes.
- Deixe esfriar antes de servir e desfrutar do seu pão de semolina caseiro delicioso.
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