Broinha de Fubá de Sal

Descubra a deliciosa e tradicional receita de broinha de fubá de sal neste artigo. Ideal para acompanhar o cafezinho da tarde ou um queijo fresco. Experimente!

Ingredientes para fazer broinha de fubá de sal

• 250 ml de leite
• 250 ml de água
• 240 ml de óleo
• 220 g de farinha de trigo
• 75 g de fubá
• 1/2 colher de sopa de sal
• Polvilho doce (a gosto)
• Entre 5 e 7 ovos
• 150 g de mortadela ralada
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha a gosto)
• Meia bisnaga de calabresa
• 1/3 de cebola ralada
• Queijo Canastra (opcional, para rechear)

Como fazer broinha de fubá de sal

1. Em uma panela, coloque 250 ml de leite, 250 ml de água e 240 ml de óleo
2. Quando a mistura estiver fervendo, adicione 250g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras), 75g de fubá (meia xícara) e uma quantidade a gosto de polvilho doce
3. Cozinhe a massa por aproximadamente 3 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela
4. Para verificar o ponto da massa, pegue um pequeno pedaço e experimente
5. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
6. Adicione entre 5 a 7 ovos à massa, batendo-os previamente
7. Continue adicionando os ovos aos poucos, até obter a consistência desejada
8. Em seguida, adicione 150g de mortadela ralada, cheiro verde a gosto, meia bisnaga de calabresa e um terço de cebola ralada
9. Modele pequenas bolinhas com a massa, adicione o recheio de queijo Canastra ou outro recheio de sua preferência e disponha em uma forma untada com óleo.
10. Leve as broinhas temperadas ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite suas deliciosas broinhas temperadas recheadas com queijo Canastra.