Bolo de banana e caramelo

Descubra a deliciosa combinação de banana e caramelo neste irresistível bolo. Uma sobremesa perfeita para adoçar o seu dia!

Ingredientes para fazer bolo de banana e caramelo

• Bananas maduras (aproximadamente 5 unidades)
• Açúcar refinado (100g para o caramelo + 190g para a massa)
• Açúcar mascavo (115g)
• Água
• Pimenta-da-jamaica
• Pimenta-do-reino
• Canela
• Noz-moscada
• Essência de baunilha
• Óleo (140ml)
• Ovos (3 unidades)
• Farinha de trigo (270g)
• Fermento químico (9g)

Como fazer bolo de banana e caramelo

1. Em uma panela, coloque 100g de açúcar refinado e adicione metade da proporção de açúcar em água (50ml no caso), misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos até obter um caramelo na cor desejada.
2. Enquanto o caramelo está sendo preparado, descasque as bananas maduras
3. Pese 300g de banana madura e amasse bem, como se fosse um purê
4. Em uma tigela, misture 190g de açúcar refinado, 115g de açúcar mascavo, uma pitada de sal, pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino, canela, noz-moscada e essência de baunilha
5. Bata 3 ovos e adicione 140ml de óleo, misture bem até obter uma consistência homogênea.
6. Junte a mistura de açúcar à massa de banana, misture bem por cerca de dois minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Adicione 270g de farinha peneirada junto com 9g de fermento em pó à massa e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
9. Em uma assadeira untada com caramelo, disponha as fatias de banana no fundo, despeje a massa por cima, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
10. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado, e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.
11. Desenforme cuidadosamente e sirva o bolo de banana e caramelo em fatias