Bolo de Prestígio com Brigadeiro

Descubra a combinação irresistível de coco e chocolate nesse delicioso Bolo de Prestígio com Brigadeiro. Uma receita simples e perfeita para agradar os mais diversos paladares. Experimente essa delícia e se surpreenda!

Ingredientes para fazer bolo de prestigio com brigadeiro

• 2 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo (pode ser de soja)
• 3/4 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de chocolate cacau black
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o recheio de prestígio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Leite integral (mesma medida da caixinha de creme de leite)
• 100g de coco ralado sem açúcar
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• Para o brigadeiro:
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Como fazer bolo de prestigio com brigadeiro

1. Bater os ovos e o açúcar refinado até obter uma mistura branquinha e fofa.
2. Adicionar o óleo e o leite, e continuar batendo até obter uma mistura líquida.
3. Adicionar o chocolate em pó e o cacau, misturar bem.
4. Incorporar a farinha de trigo e a água quente, misturar até obter uma massa homogênea.
5. Adicionar o fermento em pó e misturar delicadamente.
6. Despejar a massa em duas formas de 20 cm previamente untadas e enfarinhadas.
7. Assar por cerca de 30 minutos a 180ºC ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.
8. Preparar o recheio de prestígio: misturar o leite condensado, creme de leite, leite integral e coco ralado em uma panela, mexer até obter uma consistência de creme espesso, reservar.
9. Em outro recipiente, misturar leite em pó com água até obter um creme, adicionar essa mistura ao creme de coco quente, mexer bem e deixar esfriar.
10. Cortar um dos bolos ao meio e umedecer com uma calda de leite condensado diluído em água.
11. Colocar uma camada de recheio de prestígio sobre o bolo e repetir o processo com as demais camadas.
12. Fechar o bolo com plástico filme e levar ao congelador por 1 a 2 horas.
13. Preparar o brigadeiro: em uma panela, misturar leite condensado, creme de leite e chocolate em pó, mexer em fogo baixo até obter um brigadeiro consistente.
14. Desenformar o bolo, cobrir com o brigadeiro morno e decorar a gosto.
15. Para a decoração, adicionar coco ralado por cima e utilizar um saco de confeitar para aplicar mais brigadeiro e criar um efeito decorativo.
16. Servir e aproveitar o bolo de prestígio com brigadeiro.