Bolo de chuva de cenoura

Confira essa deliciosa versão do clássico bolo de chuva, feita com cenoura ralada para adicionar um toque saudável e saboroso à receita tradicional. Experimente esta opção incrível para um lanche ou sobremesa que certamente irá agradar a todos!

Ingredientes para fazer bolo de chuva de cenoura

• 2 colheres de sopa de água (25 ml)
• 1 xícara de cenoura picadinha
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de açúcar (pode ser refinado, cristal ou demerara)
• 1/4 xícara de óleo (pode ser manteiga ou margarina)
• 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1/2 colher de chá rasa de canela em pó

Como fazer bolo de chuva de cenoura

1. No liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de água, 1 xícara de cenoura picadinha, 1 ovo grande, 1/4 de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de óleo
2. Despeje a mistura em uma vasilha e adicione 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó e 3/4 de xícara de farinha de trigo
3. Aqueça óleo em uma panela e, com o auxílio de uma colher, vá colocando porções da massa no óleo quente para fritar
4. Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos fritos em uma mistura de açúcar e canela
5. Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva-os quentes