Cobertura de Ganache com Chocolate em Pó

Descubra neste artigo como fazer uma deliciosa cobertura de ganache com chocolate em pó para deixar seus bolos e sobremesas ainda mais irresistíveis! Confira a receita passo a passo e surpreenda a todos com esse toque especial.

Ingredientes para fazer cobertura de ganache com chocolate em pó

• 1 caixinha de creme de leite (20% de gordura)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)

Como fazer cobertura de ganache com chocolate em pó

1. Em uma panela, adicionar uma caixinha de creme de leite com 20% de gordura (ou 17% de gordura), 3 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% de cacau, mas pode ser uma porcentagem um pouco menor, desde que seja chocolate em pó e não achocolatado).
2. Misturar bem os ingredientes na panela até que fiquem homogêneos.
3. Levar a mistura ao fogo médio-baixo, mexendo sempre o fundo e as laterais da panela para evitar que grude e queime.
4. Quando a mistura começar a ferver e formar bolhas, contar quatro minutos mexendo continuamente.
5. Após os quatro minutos, a ganache falsa estará mais consistente
6. Retirar a panela do fogo e despejar a ganache em um pote, deixando-a esfriar completamente em temperatura ambiente.
7. Para uma consistência mais firme, refrigerar a ganache por aproximadamente uma hora.
8. Após o resfriamento, a ganache estará pronta para ser utilizada como cobertura ou recheio de bolos, trufas e bolos no pote.
9. Ajustar a consistência da ganache alterando o tempo de cozimento na panela: mais tempo para uma consistência mais firme e menos tempo para uma consistência mais macia.