Receitas com doce de ovos

Descubra no artigo diversas maneiras deliciosas de utilizar o doce de ovos em suas receitas, aproveitando todo o seu sabor e versatilidade. Experimente novas sobremesas e pratos doces com esse ingrediente tão especial!

Ingredientes para fazer receitas com doce de ovos

• 8 gemas de ovo
• água
• açúcar

Como fazer receitas com doce de ovos

1. Passar as gemas por uma peneira para retirar a película que envolve a gema.
2. Em uma panela, adicionar as gemas peneiradas, 8 colheres de sopa de açúcar e 8 colheres de sopa de água.
3. Levar a panela ao fogo baixo e mexer constantemente até que a mistura comece a engrossar.
4. Quando a mistura estiver grossa, mas sem mudar de cor, retirar do fogo e continuar mexendo um pouco para temperar as gemas.
5. Adicionar a mistura de gemas à calda já preparada, mexendo constantemente para que não formem grumos.
6. Continuar mexendo até que as gemas comecem a engrossar e cobrir as paredes da panela.
7. Retirar do fogo antes que fiquem muito duros, pois vão endurecer um pouco mais ao esfriar.
8. Desligar o fogo e deixar esfriar um pouco antes de transferir para um recipiente de armazenamento.
9. Reservar na geladeira por até uma semana ou congelar para uso posterior.
10. Utilizar o doce de ovos moles para recheios, coberturas de bolos ou sobremesas conforme preferência.