Bacalhau com batata e ovo

Descubra uma deliciosa receita de bacalhau com batata e ovo, perfeita para uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente essa combinação clássica e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer bacalhau com batata e ovo

• bacalhau em lascas 800g
• batatas grandes 4 unidades
• sal a gosto
• azeite a gosto
• alho 6 dentes
• cebolas 2 unidades
• pimentão vermelho 1/2 unidade
• pimentão verde 1/2 unidade
• colorau 1 colher de chá
• pimenta calabresa a gosto
• tomates 3 unidades
• água quente quantidade suficiente
• azeitonas a gosto
• ovos cozidos a gosto
• cheiro verde (coentro ou salsinha) a gosto

Como fazer bacalhau com batata e ovo

1. Coloque 800g de bacalhau em lascas em um recipiente e reserve.
2. Descasque e corte 4 batatas grandes em rodelas não muito finas.
3. Em uma panela com água fervendo e uma colher de sopa de sal, cozinhe as batatas por aproximadamente 7 minutos, até ficarem al dente.
4. Retire as batatas da água, escorra e reserve.
5. Em uma panela, coloque uma quantidade generosa de azeite para preparar o molho da bacalhoada.
6. Adicione 6 dentes de alho fatiados e mexa até dourar levemente e soltar o aroma.
7. Acrescente 2 cebolas em rodelas e refogue até ficarem transparentes.
8. Adicione meio pimentão vermelho e meio pimentão verde, uma pitada de sal, uma colher de chá de colorau e uma pitada de pimenta calabresa
9. Coloque 3 tomates cortados em rodelas e refogue até começarem a desmanchar.
10. Adicione uma concha de água quente e misture bem.
11. Coloque o bacalhau previamente dessalgado na panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, com a panela tampada.
12. Em um refratário untado com azeite, coloque as batatas pré-cozidas no fundo.
13. Cubra as batatas com o bacalhau refogado.
14. Adicione azeitonas e regue com mais azeite.
15. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.
16. Após o tempo no forno, finalize colocando ovos cozidos cortados em rodelas e cheiro verde (coentro ou salsinha) por cima da bacalhoada.
17. Regue com mais azeite e sirva quente.
18. Aproveite sua deliciosa Bacalhoada Portuguesa!