Panquecas de frango com molho vermelho

Descubra a receita deliciosa de panquecas de frango com molho vermelho para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Uma combinação perfeita de sabores que irá conquistar o paladar de todos. Aprenda a preparar essa deliciosa refeição em casa de forma prática e rápida. Experimente já e se encante com essa receita incrível!

Ingredientes para fazer panquecas de frango com molho vermelho

• Frango desfiado temperado com açafrão, colorau e cominho
• Meia cebola picada
• 16 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1 caixinha de milho com ervilha
• 50g de passas
• Azeitonas a gosto
• Molho de tomate (meio pacote)
• Sal a gosto
• Meia caixinha de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite para untar a frigideira
• 50g de queijo mussarela ralado

Como fazer panquecas de frango com molho vermelho

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue meia cebola picada até dourar.
2. Acrescente 3 dentes de alho picados e refogue até dourar.
3. Adicione o frango desfiado e refogue bem.
4. Em seguida, adicione meio tomate picado, coentro, cebolinha, milho, ervilha, passas e azeitonas a gosto.
5. Coloque um pouquinho de sal a gosto e experimente para ajustar o tempero, se necessário.
6. Adicione 1/2 caixa de creme de leite e um pouco de pimenta do reino a gosto.
7. Por fim, adicione o restante da cebolinha e coentro
8. Em seguida, prepare a massa da panqueca: no liquidificador, adicione 1 ovo, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de leite, uma pitada de sal e bata até obter uma massa homogênea.
9. Aqueça uma frigideira untada com um fio de óleo e despeje uma porção da massa, espalhando bem.
10. Cozinhe a panqueca dos dois lados até dourar
11. Para o molho vermelho, no liquidificador, bata 4-5 tomates sem sementes com 200ml de água.
12. Em uma panela, refogue meia cebola picada e mais 3 dentes de alho picados
13. Tempere o molho com cominho, sal, pimenta do reino e colorau a gosto
14. Reserve o molho para esfriar um pouco e bata novamente no liquidificador para obter uma textura mais homogênea.
15. Para montar as panquecas, coloque uma porção do recheio de frango sobre cada panqueca e enrole.
16. Em uma forma, disponha as panquecas recheadas, polvilhe queijo mussarela ralado por cima e despeje o molho vermelho.
17. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-20 minutos, ou até que o queijo derreta.
18. Retire do forno e sirva suas deliciosas panquecas de frango com molho vermelho quentes