Batata recheada com strogonoff de frango

Confira uma deliciosa e fácil receita de batata recheada com strogonoff de frango, perfeita para surpreender toda a família em um jantar especial!

Ingredientes para fazer batata recheada de strogonoff de frango

• 3 batatas grandes
• Água
• Sal
• Salsa
• 1 colher de manteiga
• 500g de peito de frango
• Suco de meio limão
• Páprica doce
• Pimenta-do-reino
• Óleo ou manteiga
• 2 colheres de creme de cebola
• Champignons
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite
• Manteiga para untar
• Batata palha

Como fazer batata recheada de strogonoff de frango

1. Adicione água e sal em uma panela de pressão.
2. Coloque três batatas grandes na panela, tendo cuidado para não ultrapassar o limite máximo da panela
3. Cozinhe por 4 minutos depois que a panela pegar pressão.
4. Enquanto as batatas cozinham, adicione um pouco de salsa e uma colher de manteiga, misture bem e reserve.
5. Corte meio quilo de peito de frango em cubos.
6. Tempere o frango com suco de meio limão, sal, páprica doce e pimenta-do-reino, misturando bem para que o frango absorva os temperos.
7. Após o cozimento das batatas, verifique se estão cozidas espetando um garfo
8. Em uma panela, frite o frango em óleo ou manteiga.
9. Quando o frango soltar bastante água, adicione duas colheres de creme de cebola e os champignons.
10. Acrescente um pouco de água no creme de cebola e deixe cozinhar um pouco
11. Para finalizar o estrogonofe, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite.
12. Prepare as batatas fazendo cortes como visto no vídeo e retire parte do miolo para dar espaço ao recheio.
13. Passe a manteiga temperada com salsa reservada no início do vídeo no interior das batatas.
14. Recheie as batatas com o estrogonofe de frango.
15. Finalize salpicando batata palha por cima.
16. Sirva e aproveite!