Risoles de Frango com Catupiry

Confira essa deliciosa receita de Risoles de Frango com Catupiry para surpreender seus convidados e deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes para fazer risoles de frango com catupiry

• Frango cozido (500g)
• Massa de trigo (4 xícaras)
• Água (3 xícaras)
• Leite (1 xícara)
• Margarina (2 colheres de sopa)
• Caldo de galinha (2 cubos)
• Sal (1/2 colher de sopa)
• Óleo
• Alho
• Cebola
• Molho de tomate (150g)
• Salsinha
• Colorau
• Pimenta do reino
• Farinha de trigo (1 colher de sopa)
• Ovo
• Leite (50 ml)
• Farinha de rosca
• Sal para temperar o recheio
• Temperos a gosto

Como fazer risoles de frango com catupiry

1. Em uma panela, adicione um fio de óleo e refogue 2 dentes de alho amassados até dourarem.
2. Acrescente uma cebola pequena picada e refogue até murchar.
3. Adicione 150g de molho de tomate, salsinha, colorau, pimenta do reino e sal a gosto, juntamente com 50ml de água
4. Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture até obter um molho cremoso.
5. Incorpore 500g de filé de frango cozido e desfiado
6. Em outra panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina e dissolva 2 cubos de caldo de galinha.
7. Adicione 3 xícaras de chá de água, 1 xícara de chá de leite, 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver.
8. Reduza o fogo, adicione 4 xícaras de farinha de trigo de uma vez e misture até a massa desgrudar da panela.
9. Divida a massa em duas partes e sove até ficar lisa.
10. Abra a massa com um rolo, modele discos e recheie com a mistura de frango.
11. Feche os discos formando o formato de um pastel.
12. Passe os risoles em uma mistura de ovo batido com leite e em seguida na farinha de rosca.
13. Frite em óleo quente até dourarem.
14. Escorra em papel toalha e sirva.