Bolo de Frango com Batata Palha

Confira a receita deliciosa e prática de Bolo de Frango com Batata Palha que vai surpreender sua família e amigos. Uma combinação irresistível de sabores e texturas que vai deixar todos com água na boca. Uma ótima opção para um lanche ou acompanhamento de uma refeição. Experimente!

Ingredientes para fazer bobo de frango com batata palha

• 1 kg de mandioca
• 200 gramas de mandioca reservada em cubos pequenos
• Frango em cubos, temperado com pimenta-do-reino
• Óleo
• Alho
• Cebola
• Pimentão vermelho
• Tomate
• Sal
• Pimenta dedo-de-moça
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Leite de coco
• Cebolinha
• Batata palha

Como fazer bobo de frango com batata palha

1. Antes de começar a preparar o bobó de frango, cozinhe 1 kg de mandioca, reserve um pouco da mandioca cozida e reserve um pouco do caldo de cozimento.
2. Corte o frango em cubos e tempere com pimenta-do-reino.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e doure o frango temperado.
4. Em seguida, adicione alho picado e deixe dourar.
5. Acrescente cebola picada, pimentão vermelho picado e tomate picado
6. Enquanto isso, bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco do caldo de cozimento até obter um creme homogêneo.
7. Volte o frango à panela e adicione o creme de mandioca batido
8. Corrija os temperos, adicionando pimenta dedo-de-moça picada, azeite de dendê e leite de coco.
9. Por fim, adicione a mandioca reservada cortada em cubos pequenos e deixe cozinhar até adquirir uma consistência cremosa.
10. Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada.
11. Sirva o bobó de frango acompanhado de arroz branco e batata palha