Como Temperar Vitela para Assar no Forno

Descubra segredos para temperar vitela e obter um assado suculento no forno! Confira dicas e técnicas infalíveis para realçar o sabor e a maciez da carne. Surpreenda-se com o resultado final e impressione seus convidados com uma refeição deliciosa e inesquecível. Experimente agora mesmo e eleve seu prato a outro nível!

Ingredientes para fazer temperar vitela para assar no forno

• 1 peça de vitela (cerca de 1 kg e 200 g)
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 2 tomates maduros picados
• 1 ramo de salsa
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Azeite
• 1 malagueta (opcional)
• Pimentão doce
• Sal
• Cerveja (ou vinho branco)
• *Para o acompanhamento:*
• Batatinhas
• Cenouras baby
• Brócolis
• Arroz branco
• Cebolinha
• Farinha maisena (opcional)

Como fazer temperar vitela para assar no forno

1. Comece temperando a vitela com sal
2. Esfregue alho na carne.
3. Coloque as folhas de louro esfregando-as na carne, pois dão muito sabor.
4. Adicione pimentão doce a gosto e uma malagueta cortada (opcional).
5. Acrescente os tomates picados.
6. Adicione a banha de porco por cima da carne.
7. Regue a carne com a cerveja ou vinho branco, conforme sua preferência.
8. Acrescente um fio de azeite por cima da carne.
9. Adicione salsa picada por cima da carne.
10. Deixe a carne temperada descansar na geladeira por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro.
11. Após o período de marinada, leve a vitela ao forno preaquecido a 230°C e deixe assar por cerca de 90 minutos.
12. Após os primeiros 30 minutos de cozimento, vire a carne e continue assando.
13. Cubra a carne com papel alumínio para cozinhar por mais tempo, garantindo que fique suculenta.
14. Após cerca de 1 hora de cozimento, verifique a carne
15. Enquanto a vitela está no forno, prepare o acompanhamento
16. Após assada, retire a vitela do forno e deixe descansar embrulhada em papel alumínio por cerca de 40 minutos para manter a suculência.
17. Enquanto a carne repousa, prepare um molho com os sucos da assadeira, engrossando com um pouco de farinha maisena se desejar.
18. Fatie a vitela e sirva com o molho preparado e os legumes cozidos e arroz branco.
19. Aproveite sua vitela assada maravilhosa!