Carne ao Molho de Vinho

Descubra o segredo para preparar uma deliciosa carne ao molho de vinho que vai conquistar o paladar de todos. A combinação perfeita de sabores e aromas em uma receita simples e sofisticada. Experimente e surpreenda-se com esse prato irresistível!

Ingredientes para fazer carne ao molho de vinho

• Carne (contrafilé)
• Vinho tinto
• Bacon (aproximadamente 60g)
• Cebola
• Ervas aromáticas (tomilho, alecrim)
• Alho
• Pimenta dedo-de-moça
• Folhas de louro
• Manteiga
• Azeite
• Sal com tempero
• Caldo de carne
• Farinha de trigo
• Pimenta-do-reino
• Palitos (opcional para servir em espetinho)

Como fazer carne ao molho de vinho

1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e um pedacinho de manteiga até derreter
2. Tempere os contra-filés com sal e tempero a gosto e coloque na frigideira já aquecida
3. Durante o processo de grelhar, adicione pedaços de manteiga gelada, raminhos de tomilho, alecrim, dentes de alho, pimentas dedo-de-moça, folhas de louro e grãos de pimenta-do-reino na frigideira
4. Regue os contra-filés com a gordura da frigideira para intensificar o sabor
5. Retire os contra-filés da frigideira quando estiverem dourados dos dois lados
6. Na mesma frigideira, adicione bacon em cubos e deixe dourar
7. Despeje vinho tinto na frigideira e deixe reduzir pela metade
8. Retire os ingredientes aromáticos da frigideira, como os dentes de alho, grãos de pimenta e folhas de louro.
9. Prepare uma pastinha com manteiga em ponto de pomada e farinha de trigo para engrossar o molho
10. Experimente o molho e ajuste o sal, se necessário.
11. Coloque os contra-filés de volta na frigideira para aquecer no molho por alguns minutos.
12. Sirva os contra-filés fatiados com o molho por cima