Salada para acompanhar salmão grelhado

Descubra uma deliciosa receita de salada de rúcula, manga e nozes para acompanhar o seu salmão grelhado. Uma combinação leve, refrescante e cheia de sabor para tornar a sua refeição ainda mais especial. Confira o passo a passo e surpreenda o seu paladar!

Ingredientes para fazer salada para acompanhar salmão grelhado

• 2 filés de salmão
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• 100g de ricota fresca
• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de alcaparras
• Alface americana
• Tomates cereja
• Abacate
• Pão de forma integral
• Salada para acompanhar
• Azeite (para temperar a salada)
• Sal e pimenta-do-reino (para temperar a salada)
• Molho (ricota, limão, alcaparras, azeite, sal e pimenta-do-reino)

Como fazer salada para acompanhar salmão grelhado

1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino.
2. Grelhe os filés em uma frigideira com azeite em fogo alto até dourar os dois lados, garantindo que fiquem um pouco mal passados por dentro.
3. Para o crouton de pão integral, corte o pão em cubos, leve à frigideira com um pouco de azeite e mexa até dourar e ficar crocante.
4. Para o molho, misture ricota fresca, raspas de limão siciliano, suco de limão, alcaparras, azeite, sal e pimenta-do-reino até obter uma textura homogênea.
5. Monte a salada: disponha as folhas de alface americana no prato, regue com um fio de azeite, adicione tomates, pedaços de abacate e o salmão quebrado em pedaços.
6. Regue a salada com o molho de ricota temperado e finalize com algumas folhas de tomilho.
7. Sirva e desfrute! Bom apetite!