Lasanha de Berinjela sem Carne

Descubra uma deliciosa receita de Lasanha de Berinjela sem carne, perfeita para quem busca opções vegetarianas ou simplesmente quer variar o cardápio. A combinação de camadas de berinjela, molho de tomate e queijo derretido vai surpreender o paladar de todos. Confira o passo a passo e experimente essa opção saborosa e saudável!

Ingredientes para fazer lasanha de berinjela sem carne

• 2 berinjelas
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 500g de carne de porco moída
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 lata de tomate pelado picado
• 300 ml de água
• 250g de queijo mussarela ralado
• 200g de ricota
• Cebolinha e salsinha a gosto
• Queijo parmesão ralado

Como fazer lasanha de berinjela sem carne

1. Lave bem duas berinjelas e corte as pontas.
2. Utilize uma mandolina ou uma faca bem afiada para cortar as berinjelas em fatias finas, com aproximadamente a mesma espessura.
3. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, em fogo médio, usando um fio de azeite apenas para começar.
4. Enquanto grelha as berinjelas, refogue 500g de carne de porco moída em outra panela.
5. Acrescente 6 dentes de alho picados e 2 cebolas médias picadas à carne de porco refogada
6. Tempere a mistura de carne com sal, pimenta-do-reino, uma colher de sopa de páprica defumada e uma colher de chá de orégano
7. Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e misture para engrossar o molho.
8. Acrescente uma colher de sopa de extrato de tomate e uma lata de tomate pelado picado
9. Enquanto o molho cozinha, monte a lasanha em um refratário
10. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da lasanha.
11. Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
12. Deixe a lasanha esfriar por cerca de 15-20 minutos antes de cortar e servir.