Bacalhau à Brás com Batata Palha e Leite

Descubra uma deliciosa e prática versão do clássico Bacalhau à Brás, acompanhado de batata palha crocante e um toque de leite. Uma combinação irresistível para uma refeição memorável!

Ingredientes para fazer bacalhau à brás com batata palha e leite

• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 6 ovos
• 200 gramas de batata palha
• 150 ml de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• Salsa a gosto

Como fazer bacalhau à brás com batata palha e leite

1. Comece por colocar uma panela com água a ferver.
2. Enquanto a água aquece, coloque o bacalhau (500g) na água assim que começar a ferver
3. Após os 15 minutos, retire o bacalhau da água e deixe-o esfriar até à temperatura ambiente.
4. Retire todas as espinhas e desfie o bacalhau em pedaços.
5. Num recipiente, tempere o bacalhau desfiado com sal, pimenta preta a gosto, misturando bem.
6. Em seguida, num frigideira grande, aqueça azeite (quantidade suficiente para cobrir o fundo) em fogo baixo.
7. Adicione cebola cortada em meias luas finas (2 unidades) e deixe cozinhar até que fique macia.
8. Acrescente o bacalhau desfiado à frigideira e cozinhe por mais ou menos cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
9. Adicione batata frita palha (200g) à mistura na frigideira e continue mexendo.
10. Em outro recipiente, bata ovos (6 unidades) com sal e pimenta a gosto.
11. Despeje os ovos batidos na frigideira, mexendo constantemente para que cozinhem.
12. Assim que os ovos estiverem cozidos, desligue o fogo e finalize com salsa picada por cima.
13. Sirva o Bacalhau à Brás com batata palha e leite quente.