Farofa de Cenoura e Ovo

Descubra uma deliciosa e fácil receita de farofa de cenoura e ovo para adicionar ao seu cardápio. Com ingredientes simples e saborosos, esta farofa é perfeita para acompanhar diversos pratos e surpreender toda a família. Experimente já e aproveite esse delicioso acompanhamento!

Ingredientes para fazer farofa de cenoura e ovo

• 1 colher de banha
• 2 dentes de alho
• Meia cebola
• Meio pimentão vermelho
• 1 cenoura ralada
• Uma pitada de páprica
• Uma pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 1 tomate pequeno
• Uma pitada de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de mandioca
• Salsinha (ou coentro) a gosto
• 3 ovos cozidos e picados

Como fazer farofa de cenoura e ovo

1. Em uma panela no fogo, coloque uma colher de banha e espere derreter.
2. Adicione dois dentes de alho picados e meio cebola picadinha, e refogue por dois minutos.
3. Acrescente meio pimentão vermelho picado, uma cenoura ralada no ralo grosso, uma pitada de páprica, meia colher de chá de páprica, uma pitada de pimenta calabresa (opcional) e um tomate pequeno picado.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por dois minutos.
5. Adicione uma colher de chá de sal e três colheres de sopa de manteiga.
6. Espere a manteiga derreter e adicione três xícaras de farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar.
7. Mexa a farofa por cerca de dois minutos para tostar a farinha.
8. Adicione cheiro verde a gosto (salsinha ou coentro).
9. Por último, coloque três ovos cozidos e picados.
10. Misture bem todos os ingredientes e a farofa de cenoura com ovos está pronta para servir.