Bacalhau à Brás com Legumes

Descubra como preparar uma versão saudável e saborosa de Bacalhau à Brás com Legumes, uma opção deliciosa para variar o cardápio! Confira a receita completa e aproveite uma refeição leve e cheia de sabores.

Ingredientes para fazer bacalhau à brás com legumes

• Bacalhau (500 gramas)
• Cebola (2 unidades grandes)
• Alho (6 dentes)
• Batatas (200 gramas, cortadas em palha)
• Azeite (suficiente para refogar)
• Pimenta preta, a gosto
• Sal, a gosto
• Ovos (6 unidades)
• Salsa (para decorar)

Como fazer bacalhau à brás com legumes

1. Selecionar 500g de bacalhau e retirar as espinhas, resultando em cerca de 400g de bacalhau limpo
2. Cozinhar o bacalhau em água fervente por 15 minutos.
3. Retirar o bacalhau da água e desfiar, removendo todas as espinhas.
4. Tempere o bacalhau desfiado com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída.
5. Em uma frigideira grande, aquecer uma quantidade generosa de azeite.
6. Adicionar 6 ovos batidos, mexendo constantemente até que fiquem cremosos e cozidos.
7. Acrescentar o bacalhau desfiado à frigideira e cozinhar por mais cinco minutos em fogo brando.
8. Adicionar 200g de batata frita palha e misturar bem.
9. Ajustar o sal e a pimenta conforme necessário.
10. Servir o Bacalhau à Brás com legumes em um prato, decorando com salsa fresca por cima.
11. Está pronto para servir e desfrutar desta deliciosa receita portuguesa.