Receita de Coxinha de Mandioca Pura Fit

Descubra como preparar uma deliciosa e saudável versão de coxinha utilizando mandioca pura. Uma opção fit e saborosa para você se deliciar sem culpa. Confira a receita completa e aproveite!

Ingredientes para fazer receita de coxinha de mandioca pura fit

• 200g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 500g de mandioca cozida e amassada
• 500g de carne moída
• Cebola picada
• Alho
• Pimenta do reino
• Sal
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Leite (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Azeite (para refogar)

Como fazer receita de coxinha de mandioca pura fit

1. Cozinhar meio quilo de mandioca até que fique bem mole e fácil de amassar
2. Em uma panela, refogar cebola e alho em um fio de azeite, adicionar a carne moída e temperar com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
3. Em um recipiente, preparar a massa da coxinha: misturar a mandioca amassada com farinha de trigo, margarina, ovo e sal
4. Com a massa pronta, moldar pequenas porções e abrir no centro para colocar uma porção do recheio de carne moída
5. Empanar as coxinhas passando cada uma no leite e depois na farinha de rosca.
6. Fritar as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
7. Após fritar, retirar as coxinhas da panela e deixar escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
8. Servir as coxinhas de mandioca com carne moída acompanhadas de maionese ou outro molho de sua preferência.
9. Bom apetite e aproveite suas coxinhas de mandioca fit!