Sufle de Batata e Cenoura

Descubra como preparar um delicioso e nutritivo suflê de batata e cenoura, uma opção saborosa e saudável para o seu cardápio. A combinação desses ingredientes resulta em um prato leve e cheio de sabor, perfeito para uma refeição equilibrada. Experimente essa receita fácil e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer sufle de batata e cenoura

• 3 batatas médias (700g)
• 3 cenouras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite (200ml)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Noz moscada a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 claras de ovo
• 2 gemas de ovo
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• Pimenta do reino a gosto
• Chimichurri a gosto
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Como fazer sufle de batata e cenoura

1. Descasque e corte em pedaços 3 batatas médias (700g) e 3 cenouras (totalizando 1kg)
2. Esprema as batatas enquanto ainda estão quentes e as coloque em uma panela
3. Acrescente à panela 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto e uma xícara de leite (200ml)
4. Adicione 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, noz-moscada a gosto e cheiro verde a gosto
5. Em outra tigela, bata 2 claras em neve até ficarem firmes e reserve.
6. Prepare o creme em outra tigela, misturando 2 gemas, 2 caixas de creme de leite (200g cada), pimenta do reino e chimichurri a gosto
7. Adicione o creme à mistura de batata e cenoura na panela
8. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura anterior.
9. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por tempo suficiente para dourar levemente.
11. Após assar, retire do forno e sirva o suflê de batata e cenoura quente