Cobertura de Chocolate ao Leite para Bolo

Descubra como fazer uma incrível cobertura de chocolate ao leite para deixar o seu bolo ainda mais saboroso e irresistível. Confira a receita completa e surpreenda-se com o resultado final!

Ingredientes para fazer cobertura de chocolate ao leite para bolo

• 600 gramas de chocolate ou cobertura sabor chocolate ao leite
• 150 gramas de creme de leite

Como fazer cobertura de chocolate ao leite para bolo

1. Pese e separe os ingredientes necessários para a ganache de chocolate ao leite: 600g de chocolate ao leite e 150g de creme de leite (pode ser creme culinário).
2. Para derreter o chocolate, coloque-o em uma tigela e leve ao microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido.
3. Após derreter o chocolate, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar.
4. A ganache vai começar a engrossar à medida que o creme de leite é incorporado
5. Evite usar creme de leite gelado, pois pode causar a cristalização da ganache
6. Se a ganache parecer separada, provavelmente está quente demais
7. Caso a ganache não atinja a consistência desejada, coloque-a próximo ao congelador por alguns instantes e mexa novamente até obter a textura desejada.
8. A ganache estará pronta para ser utilizada como cobertura ou recheio de bolos
9. Caso opte por utilizá-la como recheio, pode deixá-la descansar por cerca de 30 a 40 minutos para atingir o ponto ideal de trabalho.
10. A ganache ao leite é versátil e pode ser utilizada para decorar bolos