Como Fazer Feijão Tropeiro para 30 Pessoas

Confira um passo a passo fácil e prático para preparar Feijão Tropeiro para 30 pessoas, ideal para grandes reuniões e eventos. Surpreenda seus convidados com essa deliciosa e tradicional receita brasileira!

Ingredientes para fazer receita de feijão tropeiro para 30 pessoas

• 2 kg de feijão
• 1 kg de farinha de mandioca
• 500g de farinha de biju
• 1 maço de salsinha ou cebolinha
• 800g de torresmo
• 3 maços de couve cortada finamente
• 1,2 kg de calabresa
• 10 ovos cozidos
• 500g de bacon
• 500g de pernil
• 2 cebolas grandes
• 4 colheres de sopa de banha de porco
• Sal a gosto

Como fazer receita de feijão tropeiro para 30 pessoas

1. Em uma panela grande, derreter cerca de 4 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo, manteiga, azeite) até ficar quente.
2. Adicionar duas cebolas bem picadas e refogar até ficarem douradas.
3. Acrescentar a pasta de alho e um pedacinho de bacon picado.
4. Adicionar os 2 kg de feijão cozido e escorrido na panela e refogar por um tempo.
5. Adicionar uma porção de couve cortada finamente e misturar bem.
6. Temperar com sal a gosto, mexendo bem.
7. Adicionar a farinha de Biju aos poucos, mexendo continuamente.
8. Colocar a farinha de mandioca branca aos poucos, mexendo bem.
9. Incorporar 800g de torresmo e 500g de calabresa (ou linguiça), misturando bem.
10. Acrescentar 500g de bacon em tirinhas e 500g de pernil em pedaços.
11. Por último, adicionar os 10 ovos cozidos e misturar delicadamente.
12. Desligar o fogo e finalizar colocando os torresmos crocantes por cima.
13. Servir o feijão tropeiro quente e crocante para 30 pessoas