Receita de Berinjela Assada no Forno

Confira esta receita deliciosa e saudável de berinjela assada no forno, perfeita para acompanhar suas refeições ou como petisco. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa é uma opção leve e nutritiva para incluir na sua dieta. Aproveite!

Ingredientes para fazer receita de berinjela assada no forno

• Berinjela
• Vinagre branco
• Azeite
• Mix de tempero (ervas finas)
• Orégano
• Pimenta do reino
• Alho seco
• Sal
• Tomate-cereja
• Azeitonas
• Manjericão fresco
• Salsinha
• Cebolinha
• Coentro
• Mussarela

Como fazer receita de berinjela assada no forno

1. Em uma vasilha, adicione 2 colheres de sopa de vinagre branco em água para colocar as fatias de berinjela e evitar que oxidem.
2. Lave, higienize e corte a berinjela em fatias finas, mais finas que um dedo, colocando-as na água com vinagre para evitar a oxidação.
3. Prepare um tempero com azeite, mix de temperos (ervas finas, orégano, pimenta do reino), alho seco e uma pitada de sal.
4. Unte um tabuleiro com azeite e disponha as fatias de berinjela.
5. Pincele o tempero em ambas as faces das fatias de berinjela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
6. Enquanto a berinjela assa, prepare o recheio cortando tomates-cereja ao meio, azeitonas em pedaços pequenos, adicionando sal, manjericão fresco e mussarela picada
7. Após os 15 minutos, retire a berinjela do forno e coloque o recheio por cima.
8. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo derreta e gratine.
9. Finalize com orégano e sirva