Escondidinho com Aipim

Confira essa deliciosa receita de escondidinho com aipim para surpreender seu paladar! Fácil de fazer e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Aprenda a preparar e aproveite para experimentar essa combinação irresistível de sabores. Bon appétit!
Ingredientes para fazer receita de escondidinho com aipim
Como fazer receita de escondidinho com aipim
- Cozinhar a mandioca:
- Pegue 1 kg de mandioca, lave, descasque e pique em pedaços pequenos.
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão com 1,5 litros de água fervente, 1 colher de sopa de sal e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente até que a mandioca esteja bem macia.
- Preparar o purê de mandioca:
- Coloque a mandioca cozida em um liquidificador.
- Adicione uma caixinha de creme de leite, 200 ml de leite integral e uma colher de sopa de manteiga.
- Bata até obter um purê consistente, mas com pedacinhos da mandioca.
- Experimente o purê e ajuste o sal se necessário.
- Preparar o recheio de frango:
- Aqueça duas colheres de sopa de óleo ou azeite em uma panela.
- Adicione uma colher de sobremesa de tempero caseiro e uma cebola triturada.
- Acrescente 200 ml de molho de tomate, uma latinha de milho, 100 gramas de azeitona, 150 gramas de frango desfiado e cheiro-verde a gosto.
- Refogue até que os ingredientes estejam bem misturados e o frango esteja aquecido.
- Experimente o recheio e ajuste os temperos se necessário.
- Montagem do escondidinho:
- Em uma travessa, coloque metade do purê de mandioca.
- Adicione o recheio de frango sobre o purê.
- Cubra com a outra metade do purê de mandioca.
- Finalize com queijo mussarela ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
- Finalização:
- Retire do forno e sirva o escondidinho de mandioca com frango bem quente.
- Aproveite essa deliciosa receita de escondidinho e bom apetite!
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