Escondidinho com Aipim

Confira essa deliciosa receita de escondidinho com aipim para surpreender seu paladar! Fácil de fazer e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Aprenda a preparar e aproveite para experimentar essa combinação irresistível de sabores. Bon appétit!

Ingredientes para fazer receita de escondidinho com aipim

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sobremesa de tempero caseiro
• 1 cebola triturada
• 200 ml de molho de tomate
• 1 lata de milho (100g)
• 150g de azeitonas
• 150g de frango desfiado
• Queijo ralado a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 150g de requeijão tipo Catupiry
• 150g de queijo mussarela
• Caldo de galinha a gosto (opcional)
• Pimenta a gosto (opcional)

Como fazer receita de escondidinho com aipim

1. Cozinhar a mandioca:
2. Pegue 1 kg de mandioca, lave, descasque e pique em pedaços pequenos.
3. Coloque a mandioca em uma panela de pressão com 1,5 litros de água fervente, 1 colher de sopa de sal e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente até que a mandioca esteja bem macia.
5. Preparar o purê de mandioca:
6. Coloque a mandioca cozida em um liquidificador.
7. Adicione uma caixinha de creme de leite, 200 ml de leite integral e uma colher de sopa de manteiga.
8. Bata até obter um purê consistente, mas com pedacinhos da mandioca.
9. Experimente o purê e ajuste o sal se necessário.
10. Preparar o recheio de frango:
11. Aqueça duas colheres de sopa de óleo ou azeite em uma panela.
12. Adicione uma colher de sobremesa de tempero caseiro e uma cebola triturada.
13. Acrescente 200 ml de molho de tomate, uma latinha de milho, 100 gramas de azeitona, 150 gramas de frango desfiado e cheiro-verde a gosto.
14. Refogue até que os ingredientes estejam bem misturados e o frango esteja aquecido.
15. Experimente o recheio e ajuste os temperos se necessário.
16. Montagem do escondidinho:
17. Em uma travessa, coloque metade do purê de mandioca.
18. Adicione o recheio de frango sobre o purê.
19. Cubra com a outra metade do purê de mandioca.
20. Finalize com queijo mussarela ralado por cima.
21. Assar:
22. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
23. Finalização:
24. Retire do forno e sirva o escondidinho de mandioca com frango bem quente.
25. Aproveite essa deliciosa receita de escondidinho e bom apetite!