Doce de Abóbora em Pedaços com Cal

Confira essa deliciosa receita de doce de abóbora em pedaços com cal para adoçar o seu dia! Fácil de fazer e com um sabor irresistível, essa sobremesa é perfeita para servir em qualquer ocasião. Não deixe de experimentar e se deliciar com esse prato tradicional e cheio de personalidade.

Ingredientes para fazer receita de doce de abobora em pedaços com cal

• 500g de abóbora em pedaços
• 1/4 de xícara de cal virgem
• 250 ml de água (para dissolver a cal)
• Meio quilo de açúcar
• Meio pau de canela
• 7 cravos da índia

Como fazer receita de doce de abobora em pedaços com cal

1. Descasque meio quilo de abóbora e corte em pedaços, retirando os fiapos e deixando a casca lisa
2. Em uma vasilha, dissolva um quarto de xícara de cal virgem em meio litro de água
3. Deixe a abóbora de molho na cal por pelo menos quatro horas, mexendo a cada meia hora para garantir que os pedaços fiquem bem embebidos
4. Depois do tempo de molho, retire a abóbora da mistura de cal e lave bem para remover qualquer resíduo da cal
5. Em uma panela, coloque a abóbora escorrida e adicione meio quilo de açúcar, meio pau de canela e sete cravos da índia
6. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo para dissolver o açúcar
7. Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais cinco minutos, até a calda engrossar
8. Continue o cozimento em fogo baixo por cerca de meia hora, até a abóbora ficar transparente e a calda atingir a consistência desejada
9. Para verificar o ponto da calda, coloque um pouco em um prato e leve ao freezer para esfriar rapidamente
10. Desligue o fogo e encha potes esterilizados com o doce ainda quente
11. Se desejar uma calda menos espessa, adicione meia xícara de água no final do cozimento e ferva por mais 15 minutos antes de desligar
12. Aguarde o doce esfriar antes de consumir
13. Ao cortar, a abóbora terá uma casquinha durinha por fora e cremosa por dentro
14. Você também pode polvilhar açúcar cristal sobre os pedaços do doce para obter uma cobertura cristalizada
15. Aproveite o doce de abóbora caseiro, seja para se deliciar com a família, presentear ou até mesmo vender.