Receita de Salada com Grão de Bico

Confira a deliciosa receita de salada com grão de bico, perfeita para uma refeição leve e saudável. Rica em fibras e proteínas, essa opção é fácil de preparar e ideal para quem busca opções nutritivas no dia a dia. Experimente hoje mesmo e se delicie com esse prato cheio de sabor e benefícios para a saúde.

Ingredientes para fazer receita de salada com grão de bico

• 500g de grão-de-bico
• Água
• Vinagre
• Vagem
• Cenoura
• Ervilha
• Pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola média
• Salsinha
• Sal
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• Meia xícara de café de vinagre
• Azeite
• 100g de azeitonas sem caroço
• Queijo coalho ou mussarela (opcional)

Como fazer receita de salada com grão de bico

1. Deixe 500g de grão de bico de molho em água por um dia, trocando a água duas vezes e na última água adicione um pouco de vinagre.
2. Escorra a água e coloque o grão de bico em uma panela de pressão com água
3. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 5 minutos após pegar pressão
4. Escorra a água do grão de bico cozido e deixe esfriar.
5. Passe o grão de bico para um refratário.
6. Adicione vagens, cenoura, ervilhas, pimentão, tomates, cebola e salsinha picados no refratário.
7. Tempere a salada com sal, orégano, pimenta-do-reino, vinagre (opcionalmente mais, a gosto) e azeite.
8. Adicione azeitonas picadas sem caroço e queijo (exemplo: coalho ou mussarela) em cubinhos (opcional).
9. Misture bem todos os ingredientes para incorporar os sabores.
10. Leve a salada à geladeira por pelo menos duas horas para ficar gelada e mais saborosa.
11. Sirva a salada de grão de bico gelada e desfrute!