Escondidinho de Bacalhau com Batata e Requeijão

Aprenda a fazer uma deliciosa versão do tradicional escondidinho com bacalhau e batata, adicionando requeijão para um toque cremoso irresistível. Uma receita fácil de preparar e cheia de sabor, ideal para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Experimente essa combinação de ingredientes e conquiste elogios à mesa!

Ingredientes para fazer escondidinho de bacalhau com batata e requeijão

• 600 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 1 quilo de batata cozida e amassada
• 5 colheres de sopa de requeijão de bisnaga
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada em meia lua
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Como fazer escondidinho de bacalhau com batata e requeijão

1. Dessalgar o bacalhau: cozinhar as peças em água em fogo brando por aproximadamente 6 minutos
2. Cozinhar as batatas: cozinhar as batatas em água até que fiquem macias (aproximadamente 35 minutos)
3. Preparar o recheio de bacalhau: Em uma frigideira, refogar a cebola e o alho no azeite
4. Preparar o purê de batata: Em uma tigela, misturar o purê de batata com o creme de leite, sal e pimenta do reino.
5. Montagem do escondidinho: Em um refratário, colocar metade do purê de batata no fundo
6. Gratinar: Levar ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
7. Servir quente e aproveitar o delicioso escondidinho de bacalhau com batata e requeijão.