Caldinho de mandioca com couve

Descubra uma receita simples e deliciosa de caldinho de mandioca com couve para esquentar seu inverno. Confira passo a passo e saboreie essa combinação perfeita de ingredientes brasileiros.

Ingredientes para fazer caldinho de mandioca com couve

• mandioca 800g
• água 2 litros
• cebolinha
• cebola média
• alho
• linguiça calabresa
• couve 10 folhas
• sal
• colorau
• óleo ou azeite
• salsinha

Como fazer caldinho de mandioca com couve

1. Em uma panela de pressão, adicione 2 litros de água e 800g de mandioca descascada e cortada em pedaços
2. Enquanto a mandioca cozinha, pique um maço de cebolinha, uma cebola média em cubinhos, três dentes de alho e um gomo de linguiça calabresa em cubos.
3. Lave e higienize 10 folhas de couve
4. Retire a mandioca cozida da panela e reserve a água do cozimento
5. Bata a mandioca no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme homogêneo
6. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e frite a linguiça calabresa até dourar.
7. Adicione a cebola picada e refogue até dourar, em seguida acrescente o alho e refogue até dourar.
8. Adicione uma colher de sobremesa de colorau e misture bem
9. Cozinhe por 10 minutos e adicione a couve
10. Finalize adicionando salsinha picada e cebolinha a gosto.
11. Desligue o fogo e sirva o caldo de mandioca com couve e calabresa quente