Sopa de Feijão Verde e Cenoura

Descubra uma receita deliciosa e saudável de sopa de feijão verde e cenoura que vai te conquistar! Com poucos ingredientes e simples de preparar, essa combinação é perfeita para uma refeição nutritiva e reconfortante. Experimente hoje mesmo e se encante com os sabores!

Ingredientes para fazer sopa de feijão verde e cenoura

• feijão verde
• batata
• cebola
• alho
• cenoura
• água
• azeite
• sal

Como fazer sopa de feijão verde e cenoura

1. Lave bem o feijão verde, a batata, a cebola, o alho e a cenoura.
2. Descasque a batata, a cebola, o alho e a cenoura, reservando as cascas para outras utilizações.
3. Corte a batata em rodelas de espessura semelhante.
4. Corte a cebola grosseiramente.
5. Esmague o alho para libertar o óleo natural e retire a parte central amarga.
6. Coloque os legumes numa panela com um copo de água ou caldo de legumes
7. Utilize uma panela alta para evitar queimar a sopa quando começar a ferver.
8. Lave e corte as pontas do feijão verde e da cenoura.
9. Descasque, se desejar, a cenoura e corte em rodelas finas.
10. Corte o feijão verde em losangos finos.
11. Verifique a cozedura dos legumes e, se necessário, acrescente um pouco de água.
12. Triture os legumes com uma varinha mágica, passe-vite ou liquidificador até obter um creme liso e espesso.
13. Tempere com sal e adicione um fio de azeite.
14. Deixe levantar fervura.
15. Acrescente o feijão verde e a cenoura cortados.
16. Mexa ocasionalmente e cozinhe até os legumes estarem macios.
17. Prove e retifique o tempero, se necessário.
18. Desligue o lume, tape a panela e deixe repousar por 15 minutos antes de servir.
19. A sopa estará pronta quando o feijão verde mudar de cor e os legumes estiverem cozidos.
20. Sirva e desfrute desta sopa simples, nutritiva e reconfortante.