Receita de Caldo de Feijão para 50 Pessoas

Descubra uma deliciosa receita de caldo de feijão para servir 50 pessoas. Perfeito para eventos e reuniões familiares. Confira!

Ingredientes para fazer caldo de feijão para 50 pessoas

• 1 kg de feijão
• 1 kg de linguiça calabresa
• 500g de bacon
• Alho a gosto
• 1 cebola
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de colorau

Como fazer caldo de feijão para 50 pessoas

1. Comece cozinhando meio quilo de feijão em água na panela de pressão
2. Enquanto o feijão cozinha, prepare os ingredientes que serão utilizados no caldo
3. Quando o feijão estiver cozido, separe uma quantidade para bater no liquidificador
4. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon picado até que fique dourado e crocante
5. Na mesma panela, frite a calabresa picada até que fique dourada
6. Na mesma panela, refogue o alho picado com a gordura restante do bacon e da calabresa
7. Em seguida, adicione a mistura de feijão batida no liquidificador, mexa bem e deixe ferver até engrossar.
8. Acrescente a calabresa, a pimenta calabresa e ajuste o sal conforme necessário
9. Quando o caldo estiver no ponto desejado, retire as folhas de louro e sirva
10. Sirva o caldo de feijão quente acompanhado de torradas, mandioquinha frita ou outros acompanhamentos de sua preferência