Carne de Charque

Descubra diferentes formas de preparar a carne de charque e como torná-la ainda mais saborosa. Experimente em pratos tradicionais ou inove com receitas criativas para surpreender seu paladar. A carne de charque é uma ótima opção para variar o cardápio e apreciar um sabor único e marcante. Experimente e apaixone-se por essa delícia da culinária brasileira!

Ingredientes para fazer receita com carne de charque

• 1 kg de carne seca dessalgada
• Água
• 2 folhas de louro
• Azeite
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 2 cebolas
• 1 colher de colorau
• 1 colher de molho inglês
• 500g de mandioca cozida
• Sal

Como fazer receita com carne de charque

1. Coloque a carne seca dessalgada e cortada em cubos grandes em uma panela de pressão, adicione água fria o suficiente para cobrir a carne.
2. Adicione duas folhas de louro na panela.
3. Tampe a panela de pressão e ligue o fogo
4. Após os 40 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
5. Retire a carne da panela e reserve
6. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite a carne cozida até que esteja dourada.
7. Adicione 5 dentes de alho picados e uma pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
8. Adicione 2 cebolas picadas em rodelas, continue refogando por aproximadamente 15 minutos.
9. Acrescente uma colherinha de colorau e uma colher de molho inglês
10. Em uma frigideira, frite a mandioca cozida até que fique dourada e crocante.
11. Escorra a mandioca frita em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
12. Sirva a carne seca acebolada com a mandioca frita