Carne de porco de panela

Descubra como preparar uma deliciosa carne de porco de panela com temperos que vão surpreender o seu paladar. Confira nossa receita fácil e prática para uma refeição de dar água na boca!

Ingredientes para fazer carne de porco de panela

• Lombo de porco
• Azeite
• Sal
• Água
• Vinho tinto seco
• Cominho em pó
• Páprica em pó
• Cebola
• Alho
• Salsão
• Cenoura
• Batatas
• Molho de tomate
• Cebolinha
• Coentro (ou coentro em pó)
• Pimenta-do-reino (não mencionado, mas recomendado para o tempero)
• Louro (não mencionado, mas também pode ser adicionado para aromatizar)

Como fazer carne de porco de panela

1. Aquecer uma panela de fundo espesso, preferencialmente de ferro.
2. Adicionar um fio de azeite na panela aquecida e colocar metade do lombo de porco, previamente cortado em pedaços médios.
3. Temperar com uma pitada de sal e cozinhar até dourar bem.
4. Adicionar um pouco de água para desgrudar os pedaços dourados do fundo da panela e continuar cozinhando até ficarem bem dourados e saborosos.
5. Repetir o processo com a outra metade do lombo, dourando os pedaços em seguida.
6. Após dourar toda a carne, adicionar mais um fio de azeite na panela e refogar alho picado.
7. Adicionar cebola, salsão, cenoura e batatas cortadas em pedaços médios.
8. Acrescentar molho de tomate (aproximadamente 500g) e cerca de 200ml de água
9. Acertar o sal, deixar cozinhar por 20-25 minutos em fogo médio-baixo.
10. Se necessário, adicionar mais água durante o cozimento.
11. Finalizar com cebolinha picada.
12. Desligar o fogo, provar e ajustar o tempero, se necessário.
13. Servir a carne de porco ensopada com batatas, cenouras e molho espesso.