Caldo de frango para 30 pessoas

Confira uma deliciosa receita de caldo de frango para servir até 30 pessoas. Ideal para eventos e ocasiões especiais, esse prato saboroso e reconfortante vai agradar a todos os convidados. Experimente essa opção prática e econômica para alimentar uma grande quantidade de pessoas com muito sabor e qualidade.

Ingredientes para fazer caldo de frango para 30 pessoas

• 300g de bacon
• 2 cebolas médias
• Pimenta de cheiro a gosto
• 4 dentes de alho
• 2kg de mandioca
• 1kg de frango (peito de filé desfiado)
• Água (quantidade não especificada, adicionar ao gosto)
• Sal a gosto
• Cheiro verde

Como fazer caldo de frango para 30 pessoas

1. Comece aquecendo 300g de óleo em uma panela grande.
2. Acrescente duas cebolas médias picadas e uma pimenta de cheiro a gosto.
3. Refogue a cebola até que esteja dourada.
4. Adicione 4 dentes de alho amassados e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione 1 kg de frango cozido e desfiado, previamente cozido com açafrão, cebola e sal.
6. Despeje o caldo do frango na panela.
7. Adicione 2 kg de mandioca cozida e batida aos poucos, misturando bem.
8. Acrescente 300g de bacon picado.
9. Continue a adicionar a mandioca batida aos poucos, adicionando um pouco de água conforme necessário para ajustar a consistência.
10. Tempere com sal a gosto e mexa bem.
11. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
12. Finalize com cheiro-verde a gosto.
13. Se necessário, ajuste o sal.
14. Seu caldo de frango com bacon e mandioca está pronto para servir