Risoto de Filé Mignon com Tomate Cereja

Confira uma deliciosa receita de Risoto de Filé Mignon com Tomate Cereja, perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial. Combinando a maciez da carne com o sabor adocicado dos tomates, este prato irá conquistar o paladar de todos. Experimente e aproveite uma explosão de sabores!

Ingredientes para fazer risoto de file mignon com tomate cereja

• filet mignon
• arroz arbório
• manteiga
• cebola
• alho
• caldo de carne
• queijo parmesão
• vinho branco
• tomate cereja
• sal
• pimenta do reino
• salsinha

Como fazer risoto de file mignon com tomate cereja

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
2. Em outra panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
4. Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos.
5. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
6. Comece a adicionar conchas do caldo de legumes quente ao arroz, mexendo sempre e adicionando mais caldo conforme for secando, até o arroz ficar al dente.
7. Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira, grelhe os filés mignon cortados em tiras até o ponto desejado e reserve.
8. Corte os tomates cereja ao meio.
9. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os tomates cereja e o filé mignon à panela e misture bem.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Finalize o risoto com queijo parmesão ralado na hora e mais um pouco de manteiga, mexendo bem para incorporar.
12. Sirva o risoto de filé mignon com tomate cereja bem quente, decorado com folhas de manjericão fresco