Receita de Picadinho de Carne Simples

Confira esta fácil e deliciosa receita de picadinho de carne para preparar em casa. Ideal para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Experimente!

Ingredientes para fazer receita de picadinho de carne simples

• Carne (miolo da alcatra)
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Farinha de mandioca
• Azeite
• Água
• Cenoura
• Cebola
• Alho-poró
• Alho
• Talos de couve
• Talos de salsinha e de coentro
• Extrato de tomate
• Cerveja preta (opcional)
• Salsinha
• Cebolinha

Como fazer receita de picadinho de carne simples

1. Corte a carne, no caso, miolo da alcatra, em cubos de tamanhos similares.
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione farinha de mandioca aos poucos, apenas o suficiente para dar uma leve encorpada no molho
4. Aqueça uma panela e coloque um fio generoso de azeite, suficiente para cobrir o fundo da panela.
5. Doure os cubos de carne aos poucos, em etapas, para garantir que fiquem bem grelhados
6. Em seguida, refogue os vegetais cortados em cubinhos (cenoura, cebola e alho-poró) na mesma panela, junto com alho picadinho e um pouco mais de sal.
7. Acrescente os talos de couve, salsinha e coentro, que geralmente seriam descartados, para dar mais sabor ao prato.
8. Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e, opcionalmente, uma cerveja preta (ou vinho) para deglacear a panela.
9. Complete com um pouco de água para equilibrar o sabor, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até reduzir e formar um caldo sedoso.
10. Finalize adicionando mais salsinha, cebolinha e coentro picados.
11. Sirva o picadinho com arroz branco, farofa, salada de couve crua e um ovo com gema mole, por exemplo.
12. Aproveite o picadinho de carne simples e saboroso! Bom apetite!