Caldo de Feijão Branco com Camarão

Confira esta deliciosa e reconfortante receita de caldo de feijão branco com camarão, perfeita para os dias frios. A combinação desses ingredientes cria um prato cheio de sabor e nutrientes. Experimente e aqueça seu paladar com esse prato incrível!

Ingredientes para fazer caldo de feijão branco com camarão

• 1 copo de feijão branco (250 ml)
• 400g de camarão
• 1 folha de louro
• Coentro a gosto
• Azeite de dendê a gosto
• Azeite para refogar
• Sal a gosto
• 1 cenoura pequena picada
• Azeitonas
• Pimentão vermelho a gosto
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho
• Pimenta biquinho ou pimenta de cheiro a gosto
• Páprica doce
• Colorau (colorífico)
• Açafrão

Como fazer caldo de feijão branco com camarão

1. Comece lavando e retirando as tripinhas dos camarões, reserve as cabeças e cascas.
2. Bata as cascas e cabeças dos camarões no liquidificador com 1,5 litros de água e coe o caldo.
3. Em uma panela de pressão, coloque o feijão branco já lavado e escorrido, adicione o caldo das cascas dos camarões, uma folha de louro e leve para cozinhar.
4. Enquanto o feijão cozinha, prepare um refogado em outra panela com azeite, cebola, alho, pimenta de cheiro, azeitonas, pimentão vermelho, cenoura, páprica doce, colorau, açafrão e sal a gosto.
5. Adicione o camarão ao refogado, tempere com um pouco mais de sal e cozinhe por alguns minutos até que o camarão fique rosado.
6. Quando o feijão estiver macio, adicione a cenoura e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7. Junte o refogado de camarão ao feijão cozido, acrescente coentro e azeite de dendê a gosto.
8. Finalize acertando o sal, a consistência do caldo e sirva quente.
9. Experimente o prato e ajuste o tempero conforme seu gosto.
10. Sirva o delicioso caldo de feijão branco com camarão acompanhado de arroz branco e bom apetite!