Carne de porco à alentejana

Aprenda a receita tradicional de carne de porco à alentejana, um prato típico e delicioso da culinária portuguesa. A combinação de carne de porco, amêijoas, pimentão e coentros resulta em um sabor único e reconfortante. Experimente em casa e surpreenda-se com os sabores dessa iguaria alentejana.

Ingredientes para fazer carne de porco à alentejana

• Carne de porco (700-750g)
• Sal
• Pimenta
• Vinho branco
• Banha de porco
• Ameixas (frescas ou em conserva)
• Azeite
• Batatas

Como fazer carne de porco à alentejana

1. Comece por cortar a carne de porco em pedaços pequenos, retirando o excesso de gordura.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e alho picado
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas
4. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e reserve.
5. Retire a carne da marinada e escorra bem o líquido
6. Retire a carne da frigideira e reserve
7. Devolva a carne à frigideira, envolvendo-a com as ameixas
8. Sirva a carne de porco à alentejana quente, acompanhada das batatas fritas