Molho Branco com Queijo

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de molho branco com queijo para acompanhar massas, legumes ou carne. Simples de preparar e com um sabor irresistível, esse molho é perfeito para dar um toque especial às suas refeições. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer molho branco com queijo receita

• 50 gramas de manteiga sem sal
• 70 gramas de farinha de trigo
• 4 xícaras de chá de leite
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 26 cravos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Meia xícara de chá de requeijão cremoso
• Meia xícara de queijo parmesão ralado
• 120 gramas de queijo mussarela
• Queijo provolone ou outro queijo a gosto (opcional)

Como fazer molho branco com queijo receita

1. Colocar três xícaras de chá de leite em uma panela.
2. Adicionar uma cebola inteira cortada ao meio, uma folha de louro com 26 cravos espetados e o cabo da cebola.
3. Aquecer o leite até ficar bem aromatizado.
4. Retirar a cebola e os cravos da panela e reservar o leite aromatizado.
5. Em outra panela, derreter 1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou 50g) em fogo médio.
6. Acrescentar um terço de xícara de farinha de trigo (ou 70g) e cozinhar por cerca de dois minutos para fazer uma massinha.
7. Adicionar uma xícara de leite frio aos poucos, mexendo sempre até obter uma mistura lisa.
8. Misturar o leite aromatizado com a cebola ao molho bechamel aos poucos, mexendo constantemente.
9. Cozinhar o molho até ficar bem cremoso e homogêneo.
10. Adicionar uma pitada de pimenta do reino, uma pitada de noz moscada, uma caixinha de creme de leite e uma colher de chá de sal.
11. Cozinhar por mais três a quatro minutos para obter o molho branco.
12. Para transformar em molho branco com queijo, adicionar meia xícara de requeijão cremoso, meia xícara de queijo parmesão ralado e 120g de queijo muçarela fatiado e picado.
13. Mexer até que os queijos derretam e se integrem ao molho.
14. Utilizar o molho branco com queijo em diversas receitas, como batatas gratinadas, macarrão, lasanha, legumes gratinados, entre outros.