Arroz de lingueirão

Leia nosso artigo e aprenda a preparar o delicioso arroz de lingueirão de forma autêntica e saborosa. Experimente essa receita inovadora e surpreenda seus convidados com um prato cheio de sabor e tradição. Bon appétit!

Ingredientes para fazer arroz de lingueirão receita original

• 1 kg de lingueirão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 3 mini pimentos amarelo, laranja e vermelho picados
• 3 tomates maduros sem pele picados
• Pimenta da Índia
• Sal
• 150 ml de vinho branco
• 300g de arroz
• Coentros
• Cravinho

Como fazer arroz de lingueirão receita original

1. Comece por colocar 1 kg de lingueirão numa tigela com água fria e sal
2. Num tacho, aqueça 4 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 2 folhas de louro e os pimentos amarelo, laranja e vermelho picados.
3. Adicione 3 tomates maduros sem pele picados, piri-piri a gosto, sal a gosto, 150 ml de vinho branco, 300g de arroz carolino e um molhinho de coentros.
4. Lave bem os lingueirões em várias águas até que percam totalmente o sal.
5. Num tacho com 800 ml de água a ferver, coloque sal e adicione os lingueirões
6. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o louro e os pimentos no azeite quente
7. Adicione o vinho branco, mexa e tape
8. Acrescente o arroz e misture bem
9. Junte os lingueirões cortados ao meio, acrescente o restante da água, retifique o tempero, mexa, tape e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Após o tempo, misture os lingueirões, deixe repousar por 5 minutos
11. Este arroz de lingueirão pode ser acompanhado por filetes de peixe frito