Molho de Abobrinha para Macarrão

Descubra uma receita de molho de abobrinha delicioso e saudável para acompanhar seu macarrão! Uma opção leve, fácil de preparar e cheia de sabor para variar no cardápio. Confira como fazer e aproveite uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes para fazer molho de abobrinha para macarrão
Como fazer molho de abobrinha para macarrão
- Comece cortando a parte da cabeça da abobrinha e ralando-a.
- Espalhe um pouco de sal sobre a abobrinha ralada e misture bem
- Em um processador de alimentos, adicione a abobrinha ralada, um punhado de nozes (ou outra castanha a gosto), um dente de alho descascado, queijo parmesão ralado, um pouco de sal, azeite a gosto e processe até obter uma pasta uniforme.
- Acrescente algumas folhas de manjericão e um pouco mais de azeite ao processador e misture até incorporar.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
- Misture o molho de abobrinha com a massa, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário.
- Sirva o espaguete com molho de abobrinha em pratos individuais, regando com um pouco mais de molho por cima.
- Finalize com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva quente.
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