Molho para Assar Rolo de Carne no Forno

Descubra como preparar um molho delicioso para assar seu rolo de carne no forno, deixando-o suculento e cheio de sabor. Confira a receita completa e surpreenda seus convidados com essa combinação irresistível de temperos.

Ingredientes para fazer molho para assar rolo de carne no forno

• 2 ovos
• Farinha de trigo
• Pimenta branca
• Cebola picada
• Salsa
• Alho
• 1 kg e 200g de carne picada (porco e vaca)
• Sal
• 200g de queijo fatiado
• 200g de frango fatiado
• Manteiga
• Molho de tomate com manjericão
• Orégãos
• Azeite
• 2 cebolas pequenas
• Louro
• Vinho
• Amido de milho
• Margarina

Como fazer molho para assar rolo de carne no forno

1. Comece por colocar 2 ovos, um pouco de farinha de trigo, pimenta branca, cebola picada, salsa, alho, 1,2 kg de carne picada (porco e vaca), e sal em uma picadora.
2. Misture os ingredientes na picadora até obter uma textura homogênea.
3. Espalhe a carne picada em cima de uma película de cozinha.
4. Coloque 200g de queijo fatiado e 200g de fiambre fatiado sobre a carne.
5. Enrole a carne, queijo e fiambre formando um rolo e aperte bem.
6. Espalhe uma mistura de manteiga amolecida e molho de tomate por cima do rolo.
7. Leve o rolo ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora.
8. Enquanto o rolo assa, prepare o molho:
9. Em uma frigideira, aqueça azeite e refogue cebola, alho, louro, tomate e caldo de galinha.
10. Adicione um pouco de sal e deixe ferver por cerca de 25 minutos.
11. Passe a mistura por um processador ou liquidificador até obter um molho homogêneo.
12. Dissolva amido de milho em água e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
13. Finalize o molho com uma colher de margarina e um pouco de açúcar para equilibrar a acidez.
14. Retire o rolo do forno e coloque queijo por cima para gratinar.
15. Volte o rolo ao forno para gratinar o queijo.
16. Após retirar o rolo do forno, deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de servir.
17. Corte em fatias e sirva acompanhado do molho preparado.
18. Bom apetite!