Risoto com Leite de Coco

Descubra como preparar um delicioso risoto com leite de coco para surpreender o paladar dos seus convidados. A combinação do cremoso arroz com o sabor tropical do coco promete ser um sucesso à mesa. Experimente essa receita e se encante com o resultado!

Ingredientes para fazer risoto com leite de côco

• cebola
• cenoura
• salsão
• alho-poró
• caldo de camarão
• arroz carnaroli
• vinho branco seco
• água
• tomate concassê
• manteiga
• páprica picante
• páprica doce
• leite de coco
• manjericão
• tomates cherry
• camarão

Como fazer risoto com leite de côco

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue uma cebola cortada grosseiramente, junto com talos de salsão, cenoura e alho-poró.
2. Adicione camarões com casca e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Deglace a panela com um bom vinho branco seco e adicione água, que será o caldo do risoto
4. Adicione tomates concassê para dar sabor ao caldo.
5. Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e adicione arroz carnaroli, mexendo constantemente.
6. Adicione o caldo aos poucos ao arroz, mexendo sempre
7. Tempere o arroz com páprica picante e doce, ajustando o sal se necessário.
8. Prove um grão de arroz para verificar se está no ponto desejado.
9. Adicione os camarões previamente cozidos.
10. Finalize o risoto com leite de coco, folhas de manjericão e tomatinhos cortados ao meio.
11. Cozinhe por mais alguns segundos até obter a cremosidade desejada.
12. Sirva o risoto de camarão com leite de coco bem cremoso e decore com mais folhas de manjericão e tomatinhos