Tábua Mista de Queijos e Enchidos

Descubra como montar uma deliciosa tábua mista de queijos e enchidos para impressionar seus convidados. A combinação de diferentes sabores e texturas irá garantir o sucesso da sua próxima reunião. Confira nossas dicas e arrase na apresentação!

Ingredientes para fazer tabua mista de queijos e enchidos

• Queijo de ovelha
• Queijo DOP de Serpa
• Chouriça moura
• Paleta de porco preto
• Alheira de Mirandela
• Chouriço de carne de Arganil
• Salpicão de Lamego
• Presunto das Beiras
• Frutas: uvas, framboesas, morangos, mirtilos
• Nozes e outros frutos secos
• Doce de abóbora
• Azeitonas temperadas
• Pão de mistura
• Broa de Avintes

Como fazer tabua mista de queijos e enchidos

1. Escolha o tipo de apresentação da tábua de queijos e enchidos: prato, ardósia, tábua de madeira ou combinação de madeira e ardósia.
2. Selecione uma variedade de queijos com diferentes texturas, intensidades e sabores, como queijo de ovelha suave, queijo DOP de Serpa e um queijo mais intenso para acompanhar os enchidos.
3. Escolha os enchidos, como chouriço moira, pata negra, alheira de Mirandela, salpicão de Lamego e presunto das Beiras, garantindo uma variedade de sabores e texturas.
4. Adicione frutas frescas, como uvas, framboesas e morangos, para complementar a tábua de queijos e enchidos.
5. Prepare uma variedade de pães e tostas para acompanhar os queijos e enchidos, como pão de mistura e broa de avintes.
6. Retire todos os produtos do frigorífico com antecedência para que recuperem sua textura e aroma.
7. Monte a tábua de forma organizada, começando com as fatias finas de lombo de Lamego e temperando com vinho da região.
8. Adicione as fatias de pata negra, chouriço de carne de arganil, presunto das Beiras e salsichão de porco preto ao redor da tábua, formando uma composição visual interessante.
9. Corte o queijo de Serpa e queijo de ovelha amanteigado e disponha-os na tábua, acompanhados de frutas frescas e frutos secos.
10. Adicione uma tacinha com doce de abóbora para harmonizar com os queijos.
11. Corte as alheiras de Mirandela em rodelas e grelhe-as na frigideira para dar um toque diferente.
12. Adicione azeitonas temperadas à tábua e finalize com os pães cortados.
13. Sirva a tábua de queijos e enchidos como uma deliciosa opção de petisco para compartilhar com amigos e família.