Baião de Dois com Carne Seca, Calabresa e Bacon

Confira esta deliciosa receita de Baião de Dois com Carne Seca, Calabresa e Bacon, perfeita para saborear em um almoço ou jantar especial. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa combinação vai surpreender o seu paladar. Aprenda a preparar essa delícia e se delicie com um prato cheio de sabores brasileiros.

Ingredientes para fazer receita baião de dois com carne seca calabresa e bacon

• 500 gramas de queijo coalho cortado em cubinhos
• 600 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 linguiças calabresas cortadas em cubinhos
• 200 gramas de bacon cortados em cubinhos
• 2 xícaras de feijão fradinho
• 2 xícaras de arroz parbolizado
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• Coentro fresco a gosto picado
• Manteiga de garrafa
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água

Como fazer receita baião de dois com carne seca calabresa e bacon

1. Deixe o feijão fradinho de molho em uma tigela com água e vinagre na geladeira por 12 horas.
2. Em uma panela grande, coloque o feijão escorrido e cubra com água, acrescentando um pouco de sal.
3. Cozinhe o feijão em fogo médio, removendo a espuma que se forma na superfície.
4. Cozinhe até o feijão estar al dente e reserve a água do cozimento em uma panela.
5. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado.
6. Adicione o arroz parbolizado, tempere com sal e refogue por cerca de 2 minutos.
7. Despeje quatro xícaras da água do cozimento do feijão na panela, completando com mais água fresca se necessário.
8. Cozinhe o arroz em fogo baixo até que os grãos estejam macios e a água seja absorvida.
9. Corte o queijo coalho em cubinhos e doure-os em uma frigideira com manteiga de garrafa até ficarem dourados.
10. Reserve os cubinhos de queijo coalho.
11. Em uma panela grande, frite o bacon na manteiga de garrafa até dourar.
12. Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar.
13. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, depois adicione o restante do alho.
14. Tempere com pimenta do reino e acrescente a carne seca desfiada.
15. Misture bem todos os ingredientes e desligue o fogo.
16. Adicione o feijão fradinho, o arroz cozido, os cubinhos dourados de queijo coalho e o coentro.
17. Mexa com cuidado para misturar os sabores.
18. Transfira para uma travessa, decore com os cubinhos de queijo coalho reservados e um ramo de coentro.
19. Regue com mais manteiga de garrafa antes de servir.