Cookies com Farinha de Arroz

Confira esta deliciosa e saudável receita de cookies feitos com farinha de arroz. Uma opção leve e sem glúten para saborear a qualquer momento do dia. Experimente!

Ingredientes para fazer cookies com farinha de arroz

• 120 gramas de açúcar amarelo
• 125 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 220 gramas de farinha de arroz
• 1 pacote de fermento químico
• 50 gramas de nozes picadas
• 100 gramas de pepitas de chocolate
• Uma pitada de sal

Como fazer cookies com farinha de arroz

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Em uma tigela, misturar 120g de açúcar amarelo e 125g de manteiga em temperatura ambiente até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar um ovo à mistura anterior e continuar mexendo até obter um creme homogêneo.
4. Incorporar 220g de farinha de arroz e 1 pacote de fermento químico à mistura, mexendo bem para que fiquem totalmente incorporados.
5. Adicionar 50g de nozes picadas, 100g de pepitas de chocolate e uma pitada de sal à massa, misturando bem com as mãos até que estejam bem distribuídas.
6. Levar a massa à geladeira por 20 a 30 minutos.
7. Após o tempo de refrigeração, moldar a massa em pequenas bolas e colocá-las em uma assadeira forrada com papel vegetal, deixando espaço entre elas.
8. Pressionar levemente cada bolinha de massa com a ponta dos dedos.
9. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.
10. Retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.