Ganache de chocolate branco para cobertura

Aprenda a fazer uma deliciosa ganache de chocolate branco para cobrir seus bolos e sobremesas. Com apenas dois ingredientes e um passo a passo simples, você terá uma cobertura cremosa e irresistível. Confira a receita completa e surpreenda seus convidados com essa delícia!

Ingredientes para fazer ganache de chocolate branco para cobertura

• 300g de chocolate branco
• 150g de creme de leite

Como fazer ganache de chocolate branco para cobertura

1. Comece preparando a ganache de chocolate branco para cobertura, onde a base é chocolate e creme de leite na proporção de 2 partes de chocolate para 1 parte de creme de leite
2. Misture o chocolate branco picado e o creme de leite em um recipiente resistente ao calor.
3. Leve a mistura ao micro-ondas em potência média por 20 segundos
4. Continue mexendo até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
5. Em seguida, utilize um mixer de mão ou um fuê para emulsionar a ganache
6. Cubra a ganache com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 a 12 horas
7. Após o descanso, leve a ganache à geladeira por mais duas horas para firmar.
8. Passado o tempo de repouso, verifique a consistência da ganache branca
9. Se a ganache talhar durante o descanso, use um mixer de mão para bater por um minuto, ou transfira para um processador por melhor resultado
10. Após ajustar a textura, remova bolhas de ar e deixe a ganache descansar novamente por 12 horas em temperatura ambiente.
11. Após o descanso, sua ganache de chocolate branco estará pronta para ser utilizada como cobertura ou recheio em bolos, apresentando uma consistência cremosa e firme.
12. Aproveite a preparação da ganache e experimente esta cobertura deliciosa e versátil em suas criações culinárias!