Strogonoff de carne para 50 pessoas

Preparar um strogonoff de carne para 50 pessoas pode parecer desafiador, mas com a receita certa e organização, é mais fácil do que parece. Certifique-se de ter ingredientes de qualidade e preparar tudo com antecedência. Com isso, você garantirá um prato delicioso e que irá agradar a todos os seus convidados.

Ingredientes para fazer strogonoff de carne para 50 pessoas

• 5 Kg de carne
• 3 cebolas
• 2 cabeças de alho
• Cheiro verde
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cominho
• Tempero baiano
• Colorau
• Açafrão
• Vinagre
• Molho shoyu
• Óleo
• Ketchup
• Mostarda
• Água
• 1 litro de creme de leite

Como fazer strogonoff de carne para 50 pessoas

1. Começar cortando 5 Kg de carne em cubinhos pequenos.
2. Transferir a carne para uma bacia maior.
3. Adicionar 3 cebolas picadas e 2 cabeças de alho amassadas.
4. Temperar a carne com sal, pimenta-do-reino, cominho, tempero baiano, colorau, açafrão, molho shoyu e vinagre
5. Deixar a carne marinar por cerca de 10 minutos.
6. Em uma frigideira, aquecer o óleo e fritar a carne aos poucos, sem deixar acumular água.
7. Retirar a carne da frigideira e transferir para uma panela.
8. Repetir o processo até fritar toda a carne.
9. Adicionar cebola picada e cheiro verde à última remessa de carne na frigideira.
10. Transfira tudo para a panela onde estão as outras carnes fritas.
11. Adicione sal, pimenta do reino, ketchup, mostarda e água
12. Tampe a panela e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos.
13. Após esse tempo, adicione o creme de leite e mexa bem.
14. Se desejar, adicione champignon.
15. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
16. Finalize com cheiro verde picado.
17. Prove e ajuste o sal, se necessário.
18. Sirva e aproveite seu estrogonofe cremoso e delicioso para o aniversário.